怀孕后不能吃什么

怀孕后应避免食用生肉、含汞量高的鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品以及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产的风险。

1、生肉

生肉或未煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。弓形虫感染可能导致胎儿神经系统发育异常或流产。沙门氏菌感染可能引发孕妇严重胃肠炎。建议所有肉类烹调至内部温度超过70摄氏度，避免食用生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等。

2、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型掠食性鱼类易蓄积甲基汞。汞元素可通过胎盘屏障，影响胎儿大脑及神经系统发育。每周可安全食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼等150-200克，但需彻底煮熟。避免食用鱼生、烟熏三文鱼等未充分加热制品。

3、未消毒乳制品

未经巴氏消毒的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌。该细菌耐低温，在冰箱中仍可繁殖，感染后可能导致败血症、脑膜炎或经胎盘传染胎儿。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，避免农家自产奶酪、生牛奶及其衍生甜品。

4、酒精饮品

任何剂量的酒精均可通过胎盘进入胎儿血液循环。孕期饮酒可能引发胎儿酒精谱系障碍，表现为面部畸形、生长迟滞及智力障碍。红酒、啤酒等低度酒同样存在风险，烹调使用的料酒也需完全挥发。建议全程禁酒，包括含酒精的甜品如提拉米苏。

5、过量咖啡因

每日摄入超过200毫克咖啡因可能增加流产风险。除咖啡外，浓茶、可乐、能量饮料及巧克力均含咖啡因。一杯240毫升现磨咖啡约含100毫克咖啡因，孕妇每日饮用不宜超过两杯。注意某些感冒药、止痛药中也含有咖啡因成分。

孕期饮食需注重营养均衡与食品安全。建议增加全谷物、深色蔬菜、优质蛋白的摄入，烹饪时确保食物中心温度达标。生熟食材分开处理，水果去皮后食用。规律补充叶酸、铁剂等营养素，但须在医生指导下使用。出现腹泻、呕吐等食物不良反应时应及时就医，避免自行用药。保持饮食日记有助于识别过敏原，定期产检可监测胎儿发育状况。