孕妇不能吃什么食物？

孕妇应避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产的风险。

1、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。弓形虫感染可能导致胎儿神经系统发育异常，沙门氏菌则可能引发严重胃肠炎。孕妇食用肉类需确保中心温度达到70摄氏度以上，避免食用生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具。

2、未消毒乳制品

未经巴氏杀菌的牛奶及其制品可能含有李斯特菌。这种细菌能通过胎盘感染胎儿，导致败血症或脑膜炎。应避免软质奶酪如布里奶酪、羊乳酪，选择经过高温灭菌的牛奶、酸奶和硬质奶酪。购买乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"字样。

3、高汞鱼类

剑鱼、鲨鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高。汞会在母体蓄积并通过胎盘影响胎儿大脑发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼、鲳鱼，每周摄入量控制在200-300克。避免食用生鱼寿司，鱼类需经充分加热后食用。

4、酒精饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘进入胎儿血液循环。孕期饮酒可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形及智力障碍。包括红酒、啤酒在内的所有含酒精饮料均应禁止，烹饪用酒也需完全挥发后再食用。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险。除咖啡外，浓茶、巧克力、能量饮料也含咖啡因。建议选择低咖啡因饮品，单日咖啡限制在1小杯（约150毫升），避免空腹饮用。可可含量超过70%的黑巧克力每日不超过30克。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足够的优质蛋白、复合碳水化合物及新鲜蔬菜水果。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。出现食物中毒症状如腹泻呕吐需及时就医。定期产检时可就饮食问题咨询产科医生或营养师，根据个体情况调整膳食结构。保持食物多样化的同时，严格规避高风险食品是保障母婴健康的重要措施。