什么食物含有维生素a？

问:什么食物含有维生素a？食物会导致维生素a中毒吗？

回答:维生素a是指以黄醇为代表的物质，主要存在于动物性食物中的

胡萝卜素类物质中存在橙黄色和深绿色植物性食物，人食可转换为VA。维生素a主要储存在动物体的肝脏中，在发现VA之前，北极探险家吃了很多北极熊肝后出现呕吐、头痛等颅压增高症状，实际上是VA急性中毒。国内外有报道称，大人吃大量狗肝发生急性VA中毒，儿童每天连续吃鸡肝发生慢性VA中毒。胡萝卜素食过多(一般吃胡萝卜、西红柿或柑橘类过多)引起胡萝卜素血症:全身皮肤变黄，眼巩膜变黄，尿变黄，状态好，没有其他VA中毒症状，停止吃含胡萝卜素的食物后，皮肤变黄，变好。