减肥过程中GI跟热量一样重要

减肥过程中食物升糖指数与热量具有同等重要性，两者共同影响减重效果。

食物热量直接决定能量摄入平衡，当消耗量超过摄入量时体重便会下降。升糖指数反映碳水化合物转化为血糖的速度，低升糖指数食物如燕麦和糙米能延缓胃排空时间，维持血糖平稳，避免胰岛素剧烈波动导致的脂肪囤积。高升糖指数食物如白面包和西瓜会引发血糖骤升，刺激胰岛素大量分泌，促使多余血糖转化为脂肪储存。低升糖指数饮食可延长饱腹感持续时间，减少非必要进食次数，例如用全麦食品替代精制面粉能降低餐后饥饿感。升糖指数与热量协同作用，低热量高升糖指数食物仍可能引发脂肪堆积，而高热量低升糖指数食物则有助于控制食欲。合理搭配低升糖指数与适量热量的饮食结构，既能保证基础代谢需求，又可实现持续减重。

减重期间需建立科学饮食认知，选择升糖指数低于55的天然食物如豆类和绿叶蔬菜，配合适量优质蛋白如鸡胸肉和鱼肉。每日保持规律进食频率，避免长时间空腹引发的代谢减缓，结合有氧运动与力量训练提升整体能耗。注意食物烹调方式对升糖指数的影响，避免长时间熬煮导致的淀粉糊化，多采用蒸煮等保留膳食纤维的烹饪方法。长期坚持低升糖指数饮食有助于改善胰岛素敏感性，预防减重后期的平台期现象。